Doctorado en Nutrición

El programa de doctorado permite cursar asignaturas y realizar el trabajo de investigación doctoral dentro de una de las líneas deinvestigación que se ofrecen siguiendo un programa de estudios a la medida en la modalidad a distancia. De esta manera el doctorando realiza un estudio de postgrado avanzado adaptado a su ritmo y estilo de trabajo.
Durante la realización del programa, el doctorando contará con el apoyo y presencia de profesores, tutores y directores de tesis que facilitan el seguimiento y cumplimiento académico de las programas, aprovechando las nuevas tecnologías.
La comisión de doctorado asignará y supervisará el plan de estudios que será adecuado a la formación previa y al tema de tesis doctoral elegido por el doctorando. Asimismo, nombrará un director de tesis que apoyará y facilitará los estudios y el trabajo de tesis del doctorando.
El programa de Doctorado en Nutrición tiene como finalidad formar investigadores líderes en el campo de la nutrición que de forma independiente sean capaces de contribuir a la generación y la diseminación de conocimientos, tecnologías y metodologías estratégicas.
La labor del docente será promover la salud y el desarrollo del capital humano, tanto a nivel nacional como internacional, desarrollando, difundiendo y transfiriendo investigación de alto nivel en el área de nutrición, haciendo énfasis en el campo del diseño experimental en temas como la obesidad, la nutrición comunitaria y los alimentos funcionales, los nutracéuticos y la nutrigenética.
La fase docente del doctorado se basa en la investigación científica de excelencia preparando al doctorando en la adquisición de los conocimientos que enriquecen su proceso formativo, profundizando de manera colaborativa en el desarrollo y la innovación de la línea de investigación que elija.

El Doctorado en Nutrición consta de las siguientes fases:
Fase de iniciación: Durante este primer período, se pretende sensibilizar al alumno con el manejo del Campus Virtual y sus herramientas, además de informarle sobre el programa académico y las fechas de estudio. Además, en esta fase se inicia el estudio de la primera asignatura: Metodología de la Investigación Científica.

Fase I Docencia: Cursos Generales

• Nuevas Tendencias de Consumo Alimentario
• Inflamación y Nutrición
• Bases Moleculares del Cáncer y Anticancerígenos Potenciales
• Ritmos circadianos, homeostasis energética e integración metabólica
• Informática Aplicada a la Investigación en Nutrición
• Seminario Investigación I

Fase II Docencia: Módulo optativo (el doctorando cursa el que haya escogido)
Obesidad y síndrome metabólico

• Diseño Experimental en Nutrición
• Obesidad y Regulación Metabólica
• Seminario Investigación II

Estrategias en nutrición comunitaria

• Diseño Experimental en Nutrición Comunitaria
• Diseño y Estrategias de Publicidad y Comunicación en Nutrición Comunitaria
• Seminario Investigación II

Alimentos funcionales, Nutracéuticos y Nutrigenética

• Compuestos Bioactivos de la Dieta
• Nutrigenética y Nutracéuticos
• Seminario Investigación II

Fase III De InvestigaciónTrabajo de investigación I

• Trabajo de investigación II
• Propuesta de Tesis

Fase IV De Realización de Tesis DoctoralElaboración de la Tesis

• Disertación de Tesis